Cosa sono le proteine? A cosa servono?

Le proteine fanno parte dei 3 macronutrienti principali che in una sana alimentazione non dovrebbero MAI mancare!! Una porzione di queste dovrebbe essere presente sempre in ogni tuo pasto della giornata!

Molto spesso fanno paura, tutti ci dicono: “Le proteine fanno male!”, “Non ne mangiare troppe, il fegato e i reni si affaticano”.

Nelle classiche diete che somministrano i nutrizionisti per dimagrire le proteine sono quasi demonizzate, colazione con latte e fette biscottate, spuntino con la frutta, a pranzo i legumi ed ecco a cena una fettina di petto di pollo o il pesce. Come puoi notare tu stesso sono praticamente inesistenti, e no le proteine contenute dei legumi non valgono! Le  proteine vegetali (legumi, soia, tofu etc…) a differenza di quelle animali (pollo, carne, pesce, uova etc..), hanno un valore biologico più basso in quanto sono carenti di uno o più amminoacidi essenziali. Leggi l'articolo